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乳品新国标卡着谁的喉咙300

发布时间:2019-10-13 06:06:13 编辑:笔名

  “文化+科技”双轮驱动助推三元诚信建设_乳品专题

  从各方获得的消息看来,食品添加剂将遭遇一场史无前例的全面围剿。

  如今,食品添加剂等食品安全问题乱象频出,很多消费者都将食品添加剂当成了罪魁。但事实真的如此吗?近日中国工程院院士孙宝国教授在受访时指出,食品添加剂本无罪,关键还是“人祸”。而这一观点也被政府和专家所广泛认可。

  食品添加剂,天灾还是“人祸”?

  “我国目前允许使用的食品添加剂有 2600 余种,这些食品添加剂都是国际上发达国家允许使用的品种,安全性有可靠保证。因此如今频频曝光的食品安全事件,并非食品添加剂本身问题,而是某些不法之徒‘人为滥用造成的’。”孙院士直言不讳。监管部门的分析也印证了这一观点,据分析,目前我国食品安全事件频发的主要原因是,某些不法企业在高额利润的诱惑下,将非食品用添加剂应用在食品中;另一方面,一些企业为达到让产品艳丽、异香、浓烈的目的,滥用食品添加剂或添加非食用添加剂,扰乱了市场;再次,消费者对食物的期许超出了食物本身特征,违反了客观规律,导致不法之徒乘虚而入,以次充好,以假乱真,染色馒头、牛肉膏等食品安全问题由此产生。

  在这一点上,政府对此事的认识更为深刻,上海染色馒头事件发生两天后,温家宝总理郑重指出,这些恶性食品安全事件足以表明,“诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”,将人祸的根源直指“诚信缺失”。

  古语云 “ 德盛者其群必盛,德衰者其群必衰 ” 。对一个品牌、一家企业来讲,诚信是灵魂、是生命、是企业生存和发展的永恒动力。而过往食品安全事件绝大多数都源自诚信的缺失,火腿肠市场的演变就是一个例子。随着市场竞争日益激烈,某些火腿肠企业为获得高额利润陷入了恶性竞争的怪圈,他们以低价策略以次充好,用淀粉替代了鲜肉,导致产品品质和口感大打折扣,至今不少消费者还心有余悸。由此可见,如无食品企业的诚信“坚守”,食品安全仍将危机四伏。

  问题频发,重典治乱还要重树诚信

  如何扭转食品行业出现的问题,除了国家重典治乱之外,树立标杆,发挥榜样的力量,如今被摆上了重要位置。近期,国家质检总局相关负责人在视察乳制品企业重新审核工作时,就明确提出了这一想法,而那些历史悠久、品质可靠、稳健务实的企业则首先被纳入视线,三元食品就是其中之一。在近期视察三元时,国家质检总局局长支树平明确提出,“三元食品不仅要为企业自身与产品负责,作为行业领头羊,更要肩负起行业的社会。”

  作为国内有 50 多年历史的食品企业,三元被赋予重任,业内普遍认为有两方面原因,即三元深厚文化与科技沉淀的“双轮驱动”,而这也是三元 50 多年来持续发展的根源。

  三元食品,这家有着近 60 年历史的中国乳业标杆企业,在业内看来有着与众不同的稳健与务实。 50 多年来,三元的“诚信”已融入企业的价值观中,无论行业如何演变,其始终坚守乳业发展规律,牢牢把握牛奶行业的产能布局规则,稳步发展,因此,三元才能在 08 年乳业风波中以品质收获赞誉,成为消费者心中真正的“好人缘”企业。经历过乳业的大浪淘沙,三元的诚信坚守早已被证明是正确的,如今,这也成为其他企业借鉴和学习的经验。其根源上出自“以良心、爱心、心为核心”的企业文化。用三元人的话说,“品质是良心和心的凝结”,没有良心和心的把关,缺乏诚信,企业可持续发展将无法实现。

  如果说企业文化是三元坚守诚信底线的“软实力”,那么坚实的科技积淀则是三元实实在在的“硬实力”,双重动力驱动三元践行诚信。一直以来,三元坚守“农业产业化与高科技加工业并举”这一规则,打造从奶源到运输的全产业链“三元模式”、建立“阳光监管安全体系”。可以说,没有投入巨资自建 4A 级绿色生态牧场 ——三元绿荷牧场,坚持乳品加工的每道工序都取样检测,全程公开透明,确保每个过程质量可控和可追溯,三元就无法实现向消费者做出的郑重承诺——缔造“原汁、原味、元生态”乳品,并成为中国最受尊敬的健康食品品牌。

  诚信是做人之根本,立业之基。三元将抓住诚信经营命脉,一刻不放松心中的那根“良心弦”。

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